米国牛肉市場の動向、需要、予測（2034年まで）

米国牛肉市場は、国内消費の増加、外食産業からの需要の増加、そして世界有数の牛肉生産国および輸出国としての米国の地位に支えられ、引き続き力強い成長を示しています。牛肉は、米国で最も広く消費されている食肉製品の一つであり、消費者の嗜好の変化、高級化の傾向、牛の生産および加工技術の進歩の恩恵を受けています。可処分所得の増加、小売流通ネットワークの拡大、オンラインでの食肉購入の人気上昇により、予測期間を通じて安定した市場成長が支えられると予想されます。

市場規模と予測

米国牛肉市場は、米国牛肉市場

レポートのURL: https://www.fortunebusinessinsights.com/u-s-beef-market-109237

米国牛肉市場が急速に成長している理由

米国牛肉市場は、高級肉製品に対する消費者支出の増加と、小売およびフードサービス部門全体での需要の増加の恩恵を受けています。可処分所得の増加、食の好みの変化、高品質牛肉製品に対する意識の高まりにより、消費者は高級部位により多くのお金を費やすようになっています。

1985年の牛肉振興研究法やUSDAの格付け基準などの政府の規制やプログラムは、消費者の信頼を強化し、業界の発展を支え続けています。さらに、牛の生産、加工、サプライチェーン管理における技術の進歩により、業界全体で製品の品質と業務効率が向上しています。

業界の成長を形作る主要な市場動向

オンラインでの牛肉購入の人気上昇

Eコマースは、牛肉販売の重要な成長チャネルとして台頭しています。消費者は、利便性、製品の多様性、認証された品質保証のため、オンラインプラットフォームをますます好むようになっています。消費者のオンラインでの牛肉購入は、2020年の15%から2021年には26%に増加し、デジタル食肉小売に対する信頼の高まりを反映しています。

高級牛肉製品への需要の高まり

消費者がUSDAプライム、USDAチョイス、認定アンガスビーフなどのプログラムで認定された高品質の部位を求めるため、高級化は主要な市場トレンドであり続けています。消費者が優れた品質の製品に対してプレミアム価格を支払う意欲が高まっていることが、市場の成長を支えています。

デジタル流通チャネルの拡大

牛肉生産者、小売業者、精肉店は、オンライン販売プラットフォームと消費者への直接流通モデルへの投資を増やしています。この傾向はパンデミック以降加速しており、市場の様相を再構築し続けています。

市場セグメンテーション分析

主要なカットタイプセグメント

2024年には、牛ひき肉セグメントが市場で最大のシェアを占めました。牛ひき肉は、手頃な価格、汎用性、ハンバーガー、ミートローフ、タコス、その他の人気料理への幅広い使用により、米国の家庭で依然として主食となっています。高級牛ひき肉製品への需要の高まりが、セグメントの成長をさらに後押ししています。

最も急速に成長しているカットタイプセグメント

ステーキセグメントは、レストラン、ステーキハウス、高級レストランからの需要の増加により、引き続き力強い成長を遂げています。消費者の高品質ステーキ製品への嗜好とフードサービス提供の拡大がセグメント拡大を牽引しています。

主要流通チャネルセグメント

HoReCa（ホテル、レストラン、ケータリング）セグメントは2024年に市場を支配しました。可処分所得の増加とハンバーガーやステーキなどの牛肉ベースのメニューアイテムの消費の増加は、レストランやフードサービス施設全体の成長を引き続き支えています。

最も急速に成長している流通チャネルセグメント

オンライン小売とデジタル精肉店プラットフォームは、最も急速に成長している流通チャネルとして台頭しています。eコマース、宅配サービス、および消費者直販ビジネスモデルの採用の増加は、業界全体で新たな成長機会を生み出しています。

地域別インサイト

米国は強力な市場リーダーシップを維持

米国は、世界最大の牛肉生産国、消費国、輸出国の1つであり続けています。国内需要の強さ、先進的な生産インフラ、確立された規制枠組みが引き続き市場拡大を支えています。

同国は2021年に約94億米ドル相当の牛肉製品を輸出し、世界トップ3の牛肉輸出国であり続けています。食肉製品に対する消費者支出の増加と外食産業事業者からの強い需要が、全国的な成長を牽引し続けています。

都市部と農村部における電子商取引の影響力の拡大

都市部と半農村部の両方におけるインターネットアクセスとデジタル商取引プラットフォームの拡大が、より広範な市場浸透を支えています。消費者は、牛肉製品をオンラインで購入する際に、利便性、製品の透明性、品質認証をますます重視するようになっています。

プレミアム製品への需要が市場拡大を支えています

認定アンガスビーフやUSDAプライム製品などのプレミアム牛肉カテゴリーは、優れた味、品質、食事体験を求める消費者の間で引き続き人気を集めています。この傾向は、バリューチェーン全体で平均販売価格の上昇と収益性の向上に貢献しています。

競争環境

米国の牛肉市場は適度に細分化されており、複数の大手加工業者と地域のサプライヤーが生産、加工、流通チャネル全体で競争しています。市場参加者は、市場での地位を強化するために、買収、処理能力の拡大、デジタル変革、製品イノベーション、および消費者への直接販売戦略に注力しています。

市場で事業を展開する主要企業には以下が含まれます。

• カーギル社

• タイソン・フーズ社

• JBS S.A.

• ナショナル・ビーフ・パッキング社

• アメリカン・フーズ・グループ社

• アグリビーフ社

• OSIグループ社

• グレーター・オマハ・パッキング社

• ハリス・ランチ・ビーフ社

• サーティファイド・アンガス・ビーフ

最近の業界動向

グレーター・オマハ・パッキング社が処理能力を拡大能力

2024年1月、グレーター・オマハ・パッキングはハートランド・プロテインズを買収し、牛肉由来製品の能力を拡大し、より幅広い顧客層に対応しました。

アメリカン・フーズ・グループが新加工施設を開設

2022年9月、アメリカン・フーズ・グループはミズーリ州に最先端の牛肉加工施設を開設し、供給能力を強化し、業界の成長を支援しました。

アメリカン・フーズ・グループが加工能力を増強

2021年11月、同社はフル稼働時に1日あたり約2,400頭の牛を処理できる新しい牛肉加工施設に投資しました。

アグリ・ビーフが新たな加工パートナーシップを確立

2020年8月、アグリ・ビーフはアイダホ州の生産者と提携し、トゥルー・ウェスト・ビーフを設立しました。これにより、加工能力が強化され、COVID-19関連のサプライチェーンの混乱に対処しています。

今後の展望

将来米国牛肉市場の見通しは、堅調な国内需要、外食産業における消費拡大、高級製品の革新、そしてeコマースの普及拡大に支えられ、依然として良好です。植物性タンパク質代替品への消費者の関心の高まりは競争圧力を生み出す可能性がありますが、業界は引き続き、高い顧客ロイヤルティ、製品革新、そして牛の生産効率の向上から恩恵を受けています。デジタル販売チャネル、高級牛肉プログラム、そして持続可能な生産慣行への投資は、2032年まで新たな機会を生み出すと予想されます。利便性、品質、透明性に対する消費者の需要が進化し続ける中、米国牛肉業界は持続的な長期成長に向けて有利な立場にあります。